Trichinosis


Trichinosis

Vad Àr trichinos? Trichinosis, Àven kallad trichinellos (TRICK-a-NELL-o-sis), orsakas av att Àta rÄ eller underkokta flÀsk och vilda gameprodukter infekterade med larver av en art av mask som kallas Trichinella. Infektion sker över hela vÀrlden, men Àr vanligast i omrÄden dÀr rÄ eller underkokt flÀsk, sÄsom skinka eller korv, Àtas.


Vad Àr trichinos?

Trichinosis, Àven kallad trichinellos (TRICK-a-NELL-o-sis), orsakas av att Àta rÄ eller underkokta flÀsk och vilda gameprodukter infekterade med larver av en art av mask som kallas Trichinella . Infektion sker över hela vÀrlden, men Àr vanligast i omrÄden dÀr rÄ eller underkokt flÀsk, sÄsom skinka eller korv, Àtas.

Vad Àr symtomen pÄ en trichinosinfektion?

IllamÄende, diarré, krÀkningar, trötthet, feber och bukbehov Àr de första symptomen pÄ trichinos. HuvudvÀrk, feber, frossa, hosta, ögonsvullnad, vÀrkande leder och muskelsmÀrtor, kliande hud, diarré eller förstoppning följer de första symtomen. Om infektionen Àr tung kan patienter uppleva svÄrigheter att koordinera rörelser och ha problem med hjÀrt och andning. I allvarliga fall kan döden uppstÄ.

För mild till mÄttlig infektion minskar de flesta symptomen inom nÄgra mÄnader. Trötthet, svaghet och diarré kan hÀnda i mÄnader.

Hur snart infekteras willsymptoms?

Magsymtom kan uppstÄ 1-2 dagar efter infektion. Ytterligare symtom börjar vanligen 2-8 veckor efter att ha Àtit förorenat kött. Symtom kan strÀcka sig frÄn mycket mild till svÄr och relaterar till antalet smittsamma maskar som konsumeras i kött. Ofta diagnostiseras vanliga fall av trichinosisare inte specifikt och antas vara influensa eller andra allmÀntillstÄnd.

Hur uppstÄr infektion hos mÀnniskor och djur?

NĂ€r en mĂ€nniska eller ett djur Ă€ter kött som innehĂ„ller infektiva Trichinella cyster, löser suran i magen hĂ„rdhĂ„ren pĂ„ cysten och slĂ€pper ut maskarna. Ormarna passerar in i tarmarna och blir inom 1-2 dagar mogna. Efter parning, vuxna kvinnliga Ă€gg. Ägg utvecklas till omogna maskar, reser genom artĂ€rerna, och transporteras till muskler. Inuti musklerna virker ormarna i en boll andencyst (omslutas i en kapsel). Infektion uppstĂ„r nĂ€r dessa encystedworms konsumeras i kött.

FÄr jag risk för trichinos?

Om du Àter rÄa eller underkokta kött, sÀrskilt flÀsk, björn, vildkattdjur (som en punga), rÀv, hund, varg, hÀst, tÀtning eller valross, stÄr du i riskzonen för trichinos.

Kan jag sprida trichinos till andra?

Nej. Infektion kan endast intrÀffa genom Àtande eller underkokt kött som innehÄller Trichinella maskar.

Vad ska jag göra om jag tror att jag har trichinos?

Se din vÄrdgivare whocan order tester och behandla symtom pÄ trichinosis infektion. Om du har Àtit eller underkokt kött ska du berÀtta för din vÄrdgivare.

Hur diagnostiseras trichinosinfektion?

Ett blodprov eller muskelbiopsi canshow om du har trichinos.

Hur behandlas trichinosinfektion?

Flera sÀkra och effektiva receptbelagda lÀkemedel finns tillgÀngliga för behandling av trichinos. Behandlingen bör inledas sÄ snart som möjligt och beslutet att behandla Àr baserat pÄ symptom, exponering för rÄ eller underkokt kött och laboratorietestresultat.

Är trichinos vanligt i Förenta staterna?

Infektion var en gÄng mycket vanlig; Emellertid Àr infektion nu relativt sÀllsynt. FrÄn 1991-1996 rapporterades ett Ärligt genomsnitt pÄ 38 fall per Är. Antalet fall har minskat pÄ grund av lagstiftning som förorsakar utfodring av köttskrÀp till svin, kommersiell och hemfrysning av flÀsk och allmÀnhetens medvetenhet om risken att Àta rÄ eller underkokta produkter. Fall Àr mindre vanligt förknippade med flÀskprodukter och moreoften förknippade med att Àta rÄa eller underkokta vilda viltkött.

Hur kan jag förebygga trichinos?

  • Koka köttprodukter tills smörgĂ„sarna rinner eller till en inre temperatur pĂ„ 170 o F.
  • Frysta flĂ€sk mindre Ă€n 6 tum högst i 20 dagar vid 5 o F för att döda nĂ„gra maskar.
  • Kok vilt kött grundligt. Frysning av viltkött, till skillnad frĂ„n frysande flĂ€skprodukter, kan inte döda alla maskar, Ă€ven under lĂ„nga perioder.
  • Koka allt kött som matas till grisar eller andra vilda djur.
  • LĂ„t inte svin Ă€ta okokade slaktkroppar av andra djur, inklusive rĂ„ttor, som kan vara smittade med trichinos.
  • Rengör köttkvarnar grundligt om du förbereder dina egna köttfĂ€rs.

HÀrdning (saltning), torkning, rökning eller mikrovaktning av kött dödar inte infektiva maskar konsekvent.

För mer information:

  1. Centers for Disease Control. Trichinosis Surveillance, USA, 1987-1990, MMWR 1991; 40: (SS-3) 35-42.
  2. Moorhead A, Grunenwald PE, DietzVJ, Schantz PM. Trichinellosis i USA, 1991-1996: Decliningbut not gone. Am J Trop Med Hyg 1999; 60: 66-69.

Denna faktablad Àr endast för information och Àr inte avsedd att anvÀndas för sjÀlvdiagnostik eller som ersÀttning för samrÄd med en vÄrdgivare. Om du har nÄgra frÄgor om sjukdomen som beskrivs ovan eller tror att du kan ha en parasitisk infektion, kontakta en vÄrdgivare.

Courtesy ofCenters for Disease Control and Prevention. National Center for Infektionssjukdomar.
Division av parasitsjukdomar

Videoklipp Relaterade Artiklar: Steven Rinella Explains How He Contracted Trichinosis on an Episode of MeatEater.