Citron Verbena, En HĂ€rlig Aromatisk


Citron Verbena, En HĂ€rlig Aromatisk

Citronverbena Àr en lövskog med citronsprutade spetsiga löv. Hittade odlas runt om i vÀrlden, det Àr en av de örter som migrerade frÄn den Nya VÀrlden till Gamla. Spanska upptÀcktsresenÀrer hittade citron verbena i Argentina och Chile, och var sÄ tagna med det att de tog hem hemma med dem. Idag odlas det mest i behÄllare.


I Gone With The Wind föredrog Scarlet O'Hara's mor det som sin favorit doft. HÀr kommer vi att diskutera citronverbena - dess historia, medicinska; och kulinariska anvÀndningar, hur det odlas och hur man skördar, lagrar och anvÀnder sig av sin unika citron doft.

Lemon Verbenas historia

PÄ 1500-talet tog spanjorerna hemma med sig citron verbena. DÀr blev det prisat för sin aromatiska lemonyolja och anvÀndes i parfymer och drycker. Eftersom citron verbena kom frÄn den nya vÀrlden finns det lite historia eller legenden om det. Det har dock anvÀnts som en vÀxtbaserad lÀkemedel i Ärhundraden, och Àr speciellt kÀnd för sin fÀrska, lemony doft.

LĂ€kemedel

PÄ grund av sin sena introduktion till Europa, ser inte citron verbena ut som en viktig medicinsk ört. I folkmedicin har den anvÀnts som ett hjÀlpmedel för matsmÀltning och har pÄstÄtt en tonisk effekt pÄ mag och tarmar. Det ges kredit som beroligande och feber reducerare. Den eteriska oljan extraheras genom Ängdestillation. Denna olja sÀgs vara acaricidal och baktericid. Ren olja av verbena Àr dyr, sÄ det spÀds ofta med andra destillat.

Kulinariska anvÀndningsomrÄden

Citron verbena anvÀnds i te, men dess stora smak kan Àven anvÀndas i andra rÀtter. NÀr du vill ha en touch citron i en matrÀtt, anvÀnd nÄgra fÀrska blad. FÀrskt och torkat löv gÄr bra med fisk och fjÀderfÀ. Det lÀggs ofta till vegetabiliska marinader, salladsdressingar, sylt och gelé och puddingar, tillsammans med drycker.

TIPS: VÄr experterodlingskonsult, Karen Bosin, tillÀgger: "Lika mÀngder nyskuren mint och citron verbena gör ett kÀnsligt och gott te. VÀrmevattnet kokar nÀstan och branta i 3-4 minuter. lÀmnar och njuter. Det hÀr Àr ocksÄ fantastiskt avkylt och serverat med is. "

Hur man odlar citron Verbena

Citronverbena Àr en lövande buske som kan nÄ en höjd av 15 fot under optimala förhÄllanden. I svalare kluster kommer det vanligtvis att nÄ 5 fot. Den har lansliknande löv som Àr ljusgröna, spetsiga och antingen svagt tandade eller utan. De Àr kantade med hÄr och ca 2 till 4 tum lÄnga. Lemon verbena har smÄ, rörformiga lavendelblommor pÄ spikar frÄn bladaxlarna. Det blommar pÄ sensommaren och hösten.

Lemon verbena startas vanligtvis frĂ„n sticklingar som tas pĂ„ sensommaren. VĂ€xten gĂ„r sĂ€llan till frö, sĂ„ plantering frĂ„n frö kan ta lĂ„ng tid att fĂ„ den etablerad.Örten Ă€r hĂ„rd genom zonerna 9 till 10. Den föredrar en pH-balans pĂ„ 6,5 och gillar rik, fuktig jord. Det föredrar att vĂ€xa i full sol.

Om inte du bor i ett mycket mildt klimat, Ă€r citron verbena bĂ€st odlad i behĂ„llare. Plantera den i en lummig jord som du skulle pelargoner. Var noga med att hĂ„lla den fuktig men inte fuktig. Örten Ă€r en tung matare, sĂ„ regelbundna applikationer av fiskemulsion Ă€r bra för den. För att göra citron verbena buskig, klĂ€m den tillbaka. För att förhindra kvalster frĂ„n kolonisering, tvĂ€tta blad och dimma varje vecka. Örten Ă€r mottaglig för spindmider och vitflugor, som kan utrotas av en insekticidspray eller genom klibbiga gula fĂ€llor.

Planera att föra vÀxten inomhus under vintermÄnaderna. SÀtt krukor pÄ en hÄrd yta för att hÄlla rötterna frÄn att fly. Om rötterna flyr och etablera sig, kommer det att drabbas av rötter pÄ rötterna, och nÀr de Àr brutna fritt frÄn marken kommer de att förkorta plantans livstid.

Skörd och lagring

Klipp vÀxten tillbaka halvvÀgs i midsommar och sedan igen före första frosten. Sprigs fÄr skördas Äret runt.

Tips för kocken

Bladet av citronverbena har en tendens att vara ganska tufft, sÄ ta bort dem som du skulle ha ett laurblad nÀr du förbereder marinader drycker och salladsdressingar.

NÀr du lÀgger morot-, korg- eller bananbröd lÀgger du till fina krossade löv i smeten för smaksÀttning av citroner.

Om det lÀggs till ris, ger det en unik lemonsmak. LÀgg till malet citron verbena strax före servering.

Citron verbena Àr en underbar ört som bÀst anvÀnds som kosmetisk och aromatisk. Det Àr inte svÄrt att vÀxa, och den trevliga doften nÀr du borstar mot den gör det till ett mycket attraktivt tillÀgg till din örttrÀdgÄrd.

foto (c) Evert, 2002 davesgarden. com / medlemmar / Evert /

Videoklipp Relaterade Artiklar: Kenwoods kök: matinspiration med Lisa Lemke | Focaccia med spÀda morötter, hasselnötter och mögelost.