Latte Art Blir En Riktig Barista


Latte Art Blir En Riktig Barista

Med ett stopp vid din lokala kaffebar hittar du plötsligt dig sjÀlv i vördnad. Allt du bestÀllde var en latte, men det som stÄr framför dig Àr ett verkligt konstverk. Det verkar som att baristen mÄlade en orm pÄ toppen av din kopp. Du skulle vilja dricka det, men det verkar sÄ synd att förstöra en sÄ vacker bild.


Det du just har stött pÄ kallas latte art, och det Àr mÀrket för en sann barista. Du kommer vara glad att veta att med lite trÀning (och rÀtt verktyg) kan du bli en riktig barista ocksÄ. I den hÀr artikeln ska jag lÀra dig hur man gör latte konst som kommer att stunna och förvÄna dina gÀster.

Latte Artists Tools

Innan vi börjar lÀra oss lÀr vi prata om vad du behöver. Du kommer behöva en espressomaskin (sjÀlvklart). Att vÀlja den bÀsta espressomaskinen Àr faktiskt ganska viktig. Vanligtvis anvÀnds en halvautomatisk espressomaskin eller en automatisk med en kraftfull ÄngstÄng. De helt automatiserade espressomaskinerna kommer inte att fungera i det hÀr fallet eftersom de skumar mjölken och införlivar den i drycken sjÀlva. Du kommer ocksÄ behöva:

  • Espresso Kaffe med friskt jord - Friskhet Ă€r mycket viktigt för att fĂ„ den fulla espresso med fin crema.
  • En Steam Pitcher - Obligatorisk för att hĂ„lla mjölken under Ă„ngkokning och lĂ„ter dig hĂ€lla den precis rĂ€tt.
  • FĂ€rsk mjölk (4%) - Mjölk producerar hĂ„rdare bubblor. AnvĂ€nd fĂ€rsk fullmjölk mjölk för bĂ€sta resultat. HĂ„ll mjölken ganska kall innan du anvĂ€nder den.
  • Bred munkup - Som du fĂ„r erfarenhet, kommer cup val sannolikt inte att betyda. Till att börja med Ă€r en 6 eller 12 oz bred munkopp det bĂ€sta valet.

Latte Art

Med verktygen och ingredienserna pÄ plats nu Àr det dags för lite magi. Att fullborda kunskapen i lattekonst kommer att trÀna med praktiken (troligtvis mycket av det), men de grundlÀggande stegen Àr enligt följande:

  • Ta tillrĂ€ckligt med mjölk för en latte och strĂ€ck den frĂ„n kallt (vĂ€rm det snabbt sĂ„ att det ökar i volymen) med Ă„ngstaven. HĂ„ll Ă„ngan 1 cm över mjölkens yta tills den nĂ„r kroppstemperaturen (ca 80° F eller 27° C).
  • SĂ€tt in Ă„ngspaken djupt in i mjölken och virvla Ă„ngkokaren moturs. FortsĂ€tt tills mjölken nĂ„r ca 155° F och stĂ€ng sedan av Ă„ngan.
  • FĂ„ din espressohĂ€llning
  • NĂ€r din brygga fyller i din kopp, virvla mjölken kraftigt i Ă„ngbilden. Om du ser nĂ„gra bubblor, tryck pĂ„ kannen pĂ„ disken nĂ„gra gĂ„nger. Virvel mjölken i cirka 25 sekunder.
  • HĂ€ll mjölken direkt i mitten av din espresso. NĂ€r skummet börjar stiga tillbaka till ytan börjar du hĂ€lla lĂ„ngsammare. NĂ€r koppen Ă€r halvfull, börja skaka hĂ€llmjölken fram och tillbaka medan du flyttar bilden mot dig sjĂ€lv. Detta kommer att skapa det signaturblomma / bĂ€garmönster som Ă€r ganska vanligt.
  • Du kan Ă€ndra ditt mönster genom att Ă€ndra hur du flyttar Ă„ngkokaren som din hĂ€ll. Vill du ha ett hjĂ€rta? Skaka det fram och tillbaka, som tidigare, men rör inte bilden mot dig sjĂ€lv.
  • Njut av din vackra skapelse.

Nyckeln till att göra bra latte konst Àr övning. Du kanske vill anvÀnda vatten istÀllet för mjölk för dina första försök. NÀr du har lagt in lite trÀning kommer du troligen att upptÀcka att latte-konst verkligen ger ut din inre barista!

Videoklipp Relaterade Artiklar: 6 cappuccini with latte art by Barista Dritan Alsela.