Hem Canning - Varför Kan Mat?


Hem Canning - Varför Kan Mat?

Förenta staternas avdelning för odling, förlÀngningstjÀnst Canning kan vara en sÀker och ekonomisk vÀg för att bevara kvalitetsmat hemma. Med hÀnsyn till vÀrdet av ditt arbete kan konservering av hemgrödad mat spara dig hÀlften av kostnaden för att köpa kommersiellt konserver. Canning favorit och speciella produkter som familjen och vÀnnerna kan njuta av Àr en upplevande upplevelse och en stolthet för mÄnga mÀnniskor.


Förenta staternas avdelning för odling, förlÀngningstjÀnst

Canning kan vara en sÀker och ekonomisk vÀg för att bevara kvalitetsmat hemma. Med hÀnsyn till vÀrdet av ditt arbete kan konservering av hemgrödad mat spara dig hÀlften av kostnaden för att köpa kommersiellt konserver. Canning favorit och speciella produkter som familjen och vÀnnerna kan njuta av Àr en upplevande upplevelse och en stolthet för mÄnga mÀnniskor.

MÄnga grönsaker börjar förlora nÄgra av deras vitaminer nÀr de skördas. NÀstan hÀlften av vitaminerna kan gÄ vilse med nÄgra dagar om inte fÀrska produkter kyls eller konserveras. Inom 1 till 2 veckor, förlorar Àven kylprodukt hÀlften eller mer av nÄgra av dess vitaminer. UppvÀrmningsförfarandet under konservering förstörs frÄn en tredjedel till hÀlften av vitaminerna A och C, tiamin och riboflavin. En gÄng i burk Àr ytterligare förluster av dessa sensitvitaminer frÄn 5 till 20 procent varje Är. MÀngderna av andra vitaminer Àr dock bara nÄgot lÀgre i burk jÀmfört med fÀrsk mat. Om grönsaker hanteras ordentligt och konserveras omedelbart efter skörd, kan de vara mer nÀringsrika Àn fÀrska rÄvaror som sÀljs i lokala butiker.

Fördelarna med home canning arelost nÀr du börjar med dÄlig kvalitet fÀrska livsmedel; nÀr burkar misslyckas med att försegla ordentligt nÀr maten fördÀrvas och nÀr smaker, textur, fÀrg och nÀringsÀmnen försÀmras under lÄngvarig förvaring.

Extractedfrom "Komplett guide till Home Canning." Första publicerad: januari 1993. Recension: juni 1998.
Högskolan i Florida, Institutet för livsmedels- och lantbruksvetenskaper (UF / IFAS)

Videoklipp Relaterade Artiklar: BEST GRILL MAT REVIEW COPPER CHEF | TESTING AS SEEN ON TV PRODUCTS | VIVIAN TRIES.