Konservburk


Konservburk

Kanning hemma kan lÄta som en gammaldags aktivitet som Àr bÀst kvar för mormor, men som intresset för tryggt, utsökt och frÀsch mat ökar kan hembakning komma tillbaka till mode igen. NÀr du kan hemma vet du exakt vad konserveringsmedel och tillsatser finns i dina livsmedel, och du vet hur lÀnge maten har varit pÄ hyllan.


Inte bara det, men konservering hemma ger dig total kontroll över vad du och din familj Àter och kan spara tid ocksÄ.
VÀrmebehandling din mat Àr verkligen bara ett enkelt steg mer Àn normalt daglig matlagning och i de flesta fall tar det mindre tid Àn att baka din favorit gryta. De flesta konserverna kan Àtas direkt frÄn burken eller lÀggas till recept för en ny vridning.
Canning krÀver ingen snygg utrustning eller dyra prylar. Faktum Àr att du förmodligen redan Àger allt du behöver (annat Àn masonburkarna). Du behöver en stor kruka för din kokvattenberedare, en sorts rack för att hÄlla burkarna frÄn botten av pannan och nÄgot att lyfta varma burkar ur kokande vattnet. Du kan ocksÄ göra tryckhÄllning, men för det behöver du en tryckkokare.
Andra artiklar som kan göra burk lÀttare för dig Àr magnetkÀrlsliftare, en tratt, nonmetallic spatel och specialdesignade, icke-metalliska burklyftare. Du kan ocksÄ improvisera dessa saker, bara se till att du anvÀnder icke-metalliska redskap eftersom metall kan reagera pÄ nÄgra av ingredienserna pÄ negativa sÀtt.
Den viktigaste delen av konservering Àr locket. De flesta hemluckor finns i tvÄ delar: ett skruvband och ett platt metalllock med en tÀtningsförening lÀngs fÀlgen. Skruvbandet hÄller locket pÄ plats under vÀrmebehandlingen, men det Àr plÄtmetallocket med förseglingsförening som faktiskt bevarar din matfrishet. NÀr du trycker pÄ locket Àr det viktigt att inte skruva fast det för hÄrt. Den bör endast spÀnnas med hÀnder, inte överspÀnda.
NÀr du först börjar konservera, mÄste du vÀrma dina masonburkar i en stor, djup panna fylld med vatten minst tre inches djupare Àn höjden pÄ burkarna. Det Àr viktigt att simma ditt vatten, men inte koka. Koka upp de plana locken i en separat sÄspanna. Du kommer inte att vÀrma skruvbanden. Du kan göra detta nÀr du förbereder receptet du tÀnker kunna. NÀr du Àr redo att placera din mat i dina burkar fyller du burkarna en i taget.
Dra ut burken ur vattnet och torka burken i din kokplatta. Det rekommenderas att inte torka din burk. Fyll pÄ burken, lÀmna den rekommenderade mÀngden av huvudutrymmet (mellanrummet mellan locket och din mat). Se till att du slÀpper ut luftbubblorna med nÄgon form av icke-metallisk köksredskap, torka sedan ner kanten pÄ burken.Att ta bort matpartiklar innan du försöker locka burken Àr oerhört viktigt, eftersom matrester kan förstöra din burk. Ta ett varmt lock frÄn din vattenfat (anvÀnd en magnetisk lock-retriever, om du har en) och centrera den pÄ burken. Skruva bandet jÀmnt och fortsÀtt till nÀsta burk. NÀr alla burkar Àr fyllda kommer du att koka de fyllda burkarna i minst 10 minuter i en tÀckt burk. Efter 10 minuter, ta bort vÀrmen och lÄt dina burkar vila i minst 5 minuter upptÀckta. Ta sedan bort behÄllarna (lut dem inte som tÀtningsföreningen kanske inte har stÀllts in) och lÄt dem svalna pÄ en utkastfri plats i 24 timmar.
NÀr du kontrollerar dina tÀtningar nÀsta dag, se till att locken Àr konkava och rör dig inte nÀr du trycker pÄ dem. Du fÄr lÀmna skruvbanden pÄ burkarna eller ta av dem, men de behövs inte för att dina burkar ska förbli förseglade. Konserverad mat bör förvaras pÄ en sval, torr och mörk plats, som ett skafferi.
Canning Àr inte en svÄr process, och krÀver bara lite utrymme för förvaring och vissa köksartiklar som du förmodligen redan har. Detta Àr ett kostnadseffektivt och hÀlsosamt sÀtt att laga mat till din familj och vÀrda den lilla tidens investering.

Videoklipp Relaterade Artiklar: öppna konservburk med en hand/open can with 1 hand.