Allt Om Mint


Allt Om Mint

Mynt Àr gÀstens ört. Det Àr en ört rik pÄ historia och folklore. Legenden bakom mint Àr att nÀr persephone fick reda pÄ att gud pluto var kÀr i en vacker nymf med namnet minthe, vÀnde hon minthe till en lÄgvÀxt vÀxt. Trots att pluto inte kunde Ängra stavningen gjorde han det sÄ att nÀr minthe trampades upp, skulle det utstrÄla en trevlig lukt.


Mynt Àr gÀstens ört. Det Àr en ört rik pÄ historia och folklore. Legenden bakom mint Àr att nÀr Persephone fick reda pÄ att gud Pluto var kÀr i en vacker nymf med namnet Minthe, vÀnde hon Minthe till en lÄgvÀxt vÀxt. Trots att Pluto inte kunde Ängra stavningen gjorde han det sÄ att nÀr Minthe trampades upp, skulle det utstrÄla en trevlig lukt. Ordet Minthe bytte till Mentha och blev slÀktnamnet Mint.

Rik pÄ historia och legend, mint Àr en av mÀnsklighetens favoritvÀxter. I denna artikel kommer vi att diskutera mint, dess historia, anvÀndningsomrÄden och hur det odlas.

Mintens historia

Sedan medeltiden har mint varit en viktig ört. Folk skulle ströva mint om hemmet för att frÀsch lukten. Det anvÀndes i badet och blev en viktig medicinskt ört i artonhundratalet. Det har anvÀnts för att bota kolik, matsmÀltningslukt och en mÀngd andra sjukdomar. Som ett lÀkemedel Àr det en av örterna som verkligen fungerar som ett botemedel, och smaken av mint trivs av alla. Pepparmynta, spearmint och pennyroyal Àr de tre mest anvÀnda av minterna. Japanska och pepparmynta Àr kÀllorna till den viktiga medicinska mentolen.

AnvÀndningen av Mint

Beroende pÄ var du gÄr i vÀrlden Àr mint antingen föraktad eller mycket berömd som en kulinarisk ört. Franskana förnekar det. Engelska Àlskar det. Italienarna och spanska folket Àr nÄgonstans dÀremellan. I Mellanöstern och Indien anvÀnds den tungt i matlagning.

En anledning som mĂ€nniskor kĂ€nner sĂ„ starkt om mint Ă€r att det Ă€r en mycket övervĂ€ldigande ört. NĂ€r du kommer bortom godis och desserter, slutar du snabbt av alternativ om du inte Ă€r klok pĂ„ vĂ€xtens sĂ€tt. Även om det kompletterar mĂ„nga olika livsmedel, och fungerar bra med andra örter kan det vara mycket övervĂ€ldigande. Det största som de flesta kockar inte vet om mint Ă€r att det finns över tvĂ„ dussin olika sorters mynt, och andra i familjen Ă€r mycket bĂ€ttre lĂ€mpade för matlagning Ă€n pepparmint och spjutmynt. Pepparmynta och spjutmynt gĂ„r bra med varmt vĂ€derkök, och anvĂ€nds i sĂ„dana rĂ€tter som grönsaker och lamm. En sökning av en huvudreceptsida visade att andra sorter av mint fick lite omnĂ€mnande.

Den amerikanska kocken brukar strykas vid tanken pÄ att anvÀnda mynt i mÄnga rÀtter pÄ grund av sin övervÀldigande essens. För att anvÀnda mynt som en komplementÀr ört i matlagning, prova Àppelminta eller till och med ananasmint. Den vÀlplanerade örtgÄrden innehÄller Ätminstone spjutmynt och Àppelmint och pepparmint om du Àr stor pÄ godis och efterrÀtter.

Det största problemet som botanikerna stÄr inför för mint Àr den dÀr; det Àr en mycket invasiv art. För det andra har den en tendens att korsa pollinera, sÄlunda de över tvÄ dussin erkÀnda arterna. Det finns enligt uppgift över 200 sorter av mynta. Detta Àr till fördel för kocken som vill ha den söta smaken av mint men vill inte överdriva en matrÀtt med en tung mytsmak.

VĂ€xlande mynt

Mynt Àr vÀldigt lÀtt att vÀxa sÄ lÀnge du kommer ihÄg att det Àr vÀldigt invasivt. Den vÀxer bra i fuktig jord och bör befrukas Ärligen. Applicera gödselmedel pÄ sensommaren. Om du anvÀnder till matlagning, var noga med att beskÀra ruthlessly sÄ att stjÀlkar inte blir woody och stora. Mynt kommer att överleva nÀstan vilket villkor det odlas under, sÄ det finns ingen anledning att skÀmma undan.

Skörda Mint

För att skörda mynta, skÀra av kvistar som Àr gröna och inte trÀiga. AnvÀnd skarpa saxar för att skÀra. LÀgg mintkvistar mellan tvÄ ark pappershandduk och mikrovÄgsugn i 3 till 4 minuter pÄ högt, kontrollera torrhet. Du kan ocksÄ knyta kvistarna ihop och hÀnga för att torka naturligt pÄ en varm torr plats. Mynten kan frysas i en Ziploc vÀska.

Ett Mintrecept

Alla har hört talas om den fantastiska sydliga sammansÀttningen, mintjulep. HÀr Àr en version som Àr sÀker pÄ att behaga.

MINT JULEPS
  • Âœ kopp socker
  • 1 kopp vatten
  • 8 fĂ€rska mintkvistar, finhackad
  • 1 quart bourbon
  • 10 fĂ€rska mintkvistar
Kombinera socker, vattenhackad mynta och bourbon i en glasbehÄllare och rör om tills socker upplöses.
TÀck och lÄt stÄ 4-6 timmar.
Torka blandningen i en stor kruka med ostklaff och kassera den hackade mynten. För att servera, fyll glasögon med krossad is, tillsÀtt blandningen och garnera med fÀrska mintfjÀdrar.

Mynt, om det anvÀnds korrekt, Àr en vÀlsignelse för varje örttrÀdgÄrd och kock. Om allt du behöver Àr mint för att göra godis, Àr det en bra idé att bara köpa en flaska pepparmint extrakt. Om du vill experimentera med mint vÀxer du i din örttrÀdgÄrd. Sommarens smak kommer alltid att vara med dig.

Videoklipp Relaterade Artiklar: ALLT OM MIN ABORT.