5 Tips För Att Undervisa En Matlagningskurs


5 Tips För Att Undervisa En Matlagningskurs

Om du har en god förstÄelse för mat och hur man lagar mat, kan du hÄlla din egen matlagningskurs. Detta Àr speciellt sant om du Àr en expert pÄ en viss typ eller stil med matlagning. Om du till exempel har en bakgrund i etnisk matlagning, kan en matlagningskurs som du lÀr dig visa sig vara ovÀrderlig för andra hemkockar.


Om du har en god förstÄelse för mat och hur man lagar mat, kan du hÄlla din egen matlagningskurs. Detta Àr speciellt sant om du Àr en expert pÄ en viss typ eller stil med matlagning. Om du till exempel har en bakgrund i etnisk matlagning, kan en matlagningskurs som du lÀr dig visa sig vara ovÀrderlig för andra hemkockar. Följande hjÀlper dig att skapa en kursplan för din egen matlagningskurs.

Teori före praxis

NÀr man lÀr mÀnniskor hur man lagar mat som kanske inte Àr mycket skicklig pÄ den, har aldrig kokt förut eller har mycket begrÀnsad kunskap Àr det en bra idé att börja i början. NÀr du börjar en matlagningskurs mÄste dina elever kÀnna till grunden för matlagning. Dessa grunder för matlagning kan innehÄlla typ av pannor du ska anvÀnda i din klass, varför anvÀnder du vissa redskap och detaljerade förklaringar av olika matlagningstekniker. Du vill ocksÄ lÀra dig reglerna för köket, apparatens sÀkerhet och knivsÀkerhet. GÄ över vad dina planer Àr innan du faktiskt lÄter dem laga mat.

Förbered utdelningar

Varje bra matlagningskurs behöver handouts. Det bör innehÄlla information och pÄminnelser om viktiga begrepp som du vill att de ska komma ihÄg. Det bör ocksÄ inkludera recepten du kommer att visa dem hur man gör. Försök att fÄ dessa gjort innan din klass börjar till och med.

Börja SmÄ

Du vill inte kasta dina elever till en praktisk matlagningslÀge genom att ha dem laga en utarbetad 5-rÀtters middag. Börja med smÄ rÀtter med begrÀnsade ingredienser. TÀnk pÄ vad du planerar att göra genom klassens varaktighet och börja med den enklaste matrÀtten du kan tÀnka dig. Om du undervisar en matlagningskurs pÄ klassisk amerikansk matlagning kan du börja klassen pÄ att laga stekta Àgg och bacon. NÀr du gÄr vidare frÄn nybörjare till mer utmanande kan du inkludera anvÀndbara matlagningstryck. Om du till exempel gör Àgg som Àr soliga uppÄt kan du lÀra dem att matlagning pÄ lÄg vÀrme och att tÀcka med en mindre panna kommer att bli av med Àggslime.

Testtid

Varje matlagningskurs bör ha ett slags test som eleverna mÄste ta för att gÄ vidare till nÀsta lektion. Inkludera en praktisk tentamen baserad pÄ deras allmÀnna matlagningskunskaper. Ta Àven med en praktisk matlagningsexamen, dÀr de mÄste ordentligt förbereda en matrÀtt som du undervisade i klassen. Om du inte har kök tillgÀngligt för alla elever att anvÀnda, kan du fÄ dem att laga mat hemma och ta mat klassen att vÀrma upp och dela med andra.

TĂ€vling

LÄt eleverna experimentera med mat. Detta kommer att visa dig hur mycket de har lÀrt sig. Döm disken och förklara en övergripande vinnare.

Videoklipp Relaterade Artiklar: 5 tips till lÀrare!.